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这样的鱼看起来很“新鲜”,其实是加了柴油?吃了会中毒?千万别买

2020年01月14日 17:01来源:未知手机版

单县天气预报,交叉盘,闺蜜节

本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士

马上就过年了

大家是不是

已经开始准备年货了?

一说到年货

鱼是必不可少的

不管是鲤鱼、鲶鱼、带鱼还是白鲢鱼

都是餐桌上的“C位”食物

但是

最近有新闻显示

多地出现“柴油鱼”

具体讲的是

一些不良商贩

在养鱼箱中添加柴油

会让快死的鱼变得更加新鲜

那么柴油真的会让快死的鱼变新鲜吗?吃了会不会对身体有影响呢?一起来看

柴油真的会让快死的鱼变新鲜吗?

在养鱼水中添加柴油,不良商家主要利用的是柴油的密度小于水,可以漂浮在水面上,这样就会导致水中的空气变得稀薄,让鱼变得更加活跃(为了活命,鱼池当中呼吸困难的鱼只能使劲游动,看起来更鲜活),加速喝水和吐泡来获取更多的氧气。

这样一来将死之鱼看起来也会变得更加“新鲜”,另外其重量也有或多或少的增长。

值得注意的是,在养鱼水中加柴油属于非常少见的个例,如果时间较长,柴油会在水面形成一层“油膜”,会增强对空气的阻隔作用,这样一来鱼更容易缺氧,也就会增加鱼的死亡速度。

所以,“柴油鱼”并没有大家所想的那样多,不用太担心。如果是想短时间将鱼尽快卖完,可能会存在这样的情况,但大多数商家都不会这样做。

为什么很多鱼虾身上会有柴油味?

有些鱼虾身上发出的柴油味,主要与运输和售卖过程中所使用的柴油增氧泵有关,柴油泵在加油和使用的过程中存在漏油的风险,这样会导致水体被污染,致使鱼虾身上散发出柴油味。

另外,海面行驶的机动船在运转过程中漏出的柴油,也可能会对水体造成污染,从而也有可能导致鱼虾等海产品有柴油味道。

不过,现在生活中已经逐渐用电动增氧泵取代了之前的柴油泵。

“柴油鱼”对身体有什么危害?

“柴油鱼”中存在(接触或者浸入)不少的柴油,而柴油含多种重金属和苯并芘等对人体有较大威胁的物质。

如果不小心吃了这样的“柴油鱼”,会刺激肠胃,甚至出现呕吐、腹泻、胸闷等食物中毒症状。

另外重金属元素在身体中还会存在蓄积作用,抑制中枢神经系统,损伤肝肾。既会致毒,也会致癌。

虽然“柴油鱼”对身体有威胁,但类似“柴油鱼”这样的食品安全事件仅仅属于“个例”。

值得注意的是,任何时候都不要贪小便宜。如果看到有什么特别便宜的食物,都请一定要注意背后存在的问题。

买鱼时应注意什么?

1、去正规场所购买

不在路边小摊贩处等不不确定食品来源的地方购买鱼虾等食品,这类地方售卖的鲜鱼容易隐藏较大的安全隐患;

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